全球好这里是香姐作念好意思食，每天共享适口的家常菜。时刻一晃，就干预了2025年，最近好多在外责任的邻居皆陆继续续回家了，村里缓缓变得吵杂起来了，街上的年货礼盒也越来越多，年味越来越浓了。新年是一家东谈主团圆的紧要节日，咱们会有几天的假期，不错在家好好陪陪家东谈主世博体育app下载，一谈吃一顿除夕饭，振作理睬新一年的到来。跟着新年的脚步越来越近，提倡你提前学会这八谈菜，除夜家宴上，给家东谈主安排起来，不仅养分丰富，况且颜面又适口，顺应全家长幼。底下，咱们一谈来望望这八谈菜的作念法才略吧。

一、蛤蜊蒸蛋

准备食材:蛤蜊，鸡蛋，葱花。

作念法才略:

1、蛤蜊清洗干净，冷水下锅煮至启齿，然后捞起来摆放在蒸盘中。

2、鸡蛋打入碗中搞乱，加入1.5倍蛤蜊水和食盐，再次搅动均匀，然后倒入放有蛤蜊的蒸盘中。

3、蛤蜊鸡蛋液冷水上锅蒸十五分钟傍边。蒸熟后取出来，淋上生抽、芝麻油，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

二、清蒸鲈鱼

准备食材:鲈鱼，姜丝，小米辣，青线椒，葱姜丝。

作念法才略:

1、鲈鱼责罚干净，鱼头和鱼尾剁下来。鱼身切成块，不必割断，放入料酒、姜片执拌均匀腌制二稀奇钟。

2、鲈鱼腌制好了之后，铺在蒸盘中，放入姜片，冷水上锅蒸稀奇钟。

3、鲈鱼蒸熟后，取出来倒掉蒸出来的汁水和姜片，摆上、青线椒和葱丝，淋上热油和蒸鱼豉油，即可端上桌开吃。

三、番茄玉米排骨汤

准备食材:排骨，番茄，玉米，姜片，葱花。

作念法才略:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。

3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒眨眼间，炒出汁水后放入排骨和玉米翻炒均匀。

4、接着放入适量滚水没过食材，盖上盖子炖煮四稀奇钟。炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅动均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

四、蜜汁鸡腿

准备食材:鸡腿，蒜末，黑胡椒，酱汁。

作念法才略:

1、酱汁:碗中放入料酒、生抽、蚝油、蜂蜜和半碗净水，搅动均匀即可。

2、鸡腿去骨，放入蒜末、料酒、食盐、黑胡椒粉，执拌均匀腌制半个小时。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿，皮朝下煎至表皮微黄，再翻面煎至两面金黄。

4、然后倒入酱汁，开小火焖煮，煮至收汁即可出锅，切成小块装盘即可端上桌开吃。

五、蒜蓉粉丝虾

准备食材:大虾，粉丝，葱花。

作念法才略:

1、大虾去掉虾头虾壳留虾尾，中间位置切开，把虾尾穿进孔里即可。

2、粉丝提前浸泡，泡软后沥干水分，取少量粉丝卷成圈，摆放在蒸盘中，再放入大虾。

3、蒜蓉酱:碗中放入蒜末和小米辣，浇上热油引发出香味，再放入生抽、蚝油、食盐和白糖，搅动均匀即可。

4、把蒜蓉酱淋在粉丝虾仁上，水开上锅蒸八分钟傍边。蒸熟后取出来，撒上葱花浇上热油，即可端上桌开吃。

六、钞票蛋

准备食材:鸡蛋，小米辣，青线椒，蒜末。

作念法才略:

1、鸡蛋煮熟后剥掉外壳，再切成片。小米辣和青线椒去蒂，洗净后斜切成片。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，盛出来备用。

3、锅中底油，放入蒜末、小米辣和青线椒炒出香味，再放入鸡蛋片，加入生抽、蚝油、食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

七、凉拌猪耳朵

准备食材:猪耳朵，蒜末，小米辣，葱花，辣椒粉，香菜碎，八角、桂皮、香叶、干辣椒。

作念法才略:

1、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、葱花，浇上热油引发出香味，再放入生抽、蚝油、醋、花椒油、食盐、白糖，搅动均匀即可。

2、猪耳朵清洗干净，冷水下锅焯水，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜蒜、花椒、料酒、老抽，煮开后撇掉浮沫，再连续煮二稀奇钟傍边。

3、猪耳朵煮熟后，盛出来放凉，再切成片，然后倒入凉拌酱汁，撒上香菜碎，搅动均匀即可端上桌开吃。

八、清炒时蔬

准备食材:山药，彩椒，黑木耳，荷兰豆，蒜片。

作念法才略:

1、山药削掉外表，清洗干净后斜切成片。彩椒去蒂，洗净后切成小块。黑木耳提前浸泡，清洗干净备用。荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净。

2、起锅烧水，水开后分手放入山药、黑木耳、荷兰豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入彩椒翻炒旋即，炒至断生后放入其他食材翻炒均匀。

4、加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。