材料准备：世博体育(中国)官方网站

茄子：适量（切成条状）

青椒、红椒：适量（切块）

大蒜：适量（切末）

小米辣：适量（切碎）

生抽：一勺

老抽：半勺

蚝油：一勺

盐：极少

具体作念法：

1. 准备食材

将茄子洗净后切成条状，青椒和红椒洗净后切成块状，大蒜切末，小米辣切碎备用。

2. 炒辣椒

热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油热后放入青椒和红椒块。

翻炒至皋比状：用中小火缓缓翻炒，直到青椒和红椒名义出现轻微的焦黄皋比状，这么不错加多菜肴的香气和口感。

3. 加入调料

加入蒜末和小米辣：在炒好的青红椒中加入切好的蒜末和小米辣，连接翻炒出香味。

4. 炒茄子

加入茄子：将切好的茄子条放入锅中，与青红椒、蒜末和小米辣一说念翻炒均匀。

加生抽和老抽：在翻炒的经过中，加入一勺生抽和半勺老抽，连接翻炒均匀，使茄子充分接管调料的滋味。

5. 调味

加蚝油和盐：临了加入一勺蚝油和极少盐，快速翻炒均匀，使通盘食材充分交融，滋味愈加鲜好意思。

6. 出锅装盘

出锅：当茄子变软，通盘食材齐熟透且入味后，即可关火出锅。

装盘：将炒好的辣炒茄子盛入盘中世博体育(中国)官方网站，一说念色香味俱全的辣炒茄子就完成了。